Nina Marie Villadsen
Det meste af den energi, der er i korn, såsom majs og havre, og en procentdel af energien i stråfoder er stivelse. Under fordøjelsen nedbrydes stivelse primært i hestens tyndtarm af et enzym kaldet amylase. Denne proces producerer effektivt glukose; en type af simpel sukker, som er af afgørende betydning for energitilførslen til nogle kropsfunktioner.
Den mængde stivelse, der indtages på én gang, påvirker også mængden af stivelse, der fordøjes i tyndtarmen. Hvis stivelsen ikke fordøjes i tyndtarmen (hvilket sker, når hesten indtager store mængder af stivelse på én gang), så passerer den gennem fordøjelseskanalen og fermenteres i tyktarmen. Denne gæringsproces er mindre effektive end fordøjelsen i tyndtarmen, men producerer også energi til at opretholde hestens kropsfunktioner.
Hestens helbredsproblemer har en tendens til at opstå, når tyktarmen er overbelastet med ufordøjet stivelse. Adskillige undersøgelser peger på de negative virkninger af overskydende stivelse i tyktarmen, såsom nedsat pH-værdi i tarmen. Dette kan føre til farlige problemer som kolik eller forfangenhed.
En måde at reducere mængden af stivelse fermenteret i tyktarmen er ved at fodre med forarbejdet korn. Forarbejdning som valsning, formaling, knusning mv. øger stivelsens fordøjelighed i tyndtarmen. Det centrale er at ødelægge kulhydratets struktur, og derved gøre det mere tilgængeligt for enzymatisk nedbrydning. Sammenlignet med hele, uforarbejdede korn, kan behandlingen øge fordøjeligheden i tyndtarmen betydeligt.
Desværre er der til dato kun begrænset forskning tilgængelig, om præcis hvor meget stivelse en hest kan tåle i sin kost, men forskerne ved, at mængden varierer meget fra hest til hest. Målet er at undgå at fodre store mængder stivelse på én gang, og derved mindske mængden af overskydende stivelse i tyktarmen. Overvej evt. at tilbyde heste med et højt energibehov flere små måltider i løbet af dagen; denne praksis er nøglen til at udnytte stivelsen sikkert og effektivt i hestens diæt.
Selv om det kan være skadeligt, hvis udfodret forkert, så er stivelse en vigtig del af hestens diæt. Fodring i små måltider i løbet af dagen og valg af forarbejdet korn kan hjælpe med at sikre, at stivelsen fordøjes og udnyttes effektivt. Hvis du har spørgsmål om stivelse i den enkelte hests foderplan, er det tilrådeligt at kontakte en dyrlæge eller foderekspert for assistance.
Kilde: The Horse
