Hesteudstillingen har de seneste 10 år svinget mellem 100 og 150 dyr. I år er der 107 heste samt en samling af oldenborgere. De største racer blandt hestene er fjordheste, shetlandsponyer, Dansk Varmblod, islændere og belgiere. Hjørring Dyrskue afvikles fredag den 20.juni kl. 9.00- 21.00 og lørdag den 21. juni kl. 9.00-16.00 Aalborgvej 94, Hjørring Fredag står som altid i dyrenes tegn, med bedømmelser, besætningskonkurrencer, skuets bedste hopper og karakteristik af hestene. Børnedyrskue afvikles fredag formiddag, mens 4H-dyrskuet starter fredag eftermiddag og fortsætter med aktiviteter hele lørdagen. I LandboNords Telt er der møde med folketingets fødevareudvalg. Ved middagstid fredag kommer bl.a. Sky-Dogs fra Tyskland og laver et show med hunde, der indfanger freesbee’s. Fredag aften afvikles også i år et flot hesteshow med bl.a. spring, dressur, kvadrilleridning og Garderhusarerne fra Antvorskov Kaserne afslutter i år hesteshowet med en flot opvisning. Før hesteshowet har Kødkvægsudvalget igen i år salg af grillede oksebøffer m. tilbehør. Lørdag afvikles mønstrings- og modeldyrskonkurrence samt heste, får og geders parader. Garderhusarerne giver opvisning igen, ligesom der er gymnastikopvisning og opvisning i kørsel m. hestevogn. Den store maskinudstilling, Det Aktive Hjørne, Det grønne Hjørne, Husflid, Veterantraktorer, Vendsyssel Køreforening og MADBAZAREN er andre kendte aktiviteter. For at lette på parkeringsforholdende er der indsat særlige dyreskuebusser: Hjørring Dyrskue - Fri buskørsel mellem Dyrskuepladsen og Sct. Olai Plads Fredag den 20. juni 2008 Afgang fra Dyrskuepladsen på minuttal 00 og 30 Første afgang kl. 9.30 Sidste afgang kl. 17.00 og 17.45 Afgang fra Sct. Olai Plads på minuttal 15 og 45 Første afgang kl. 9.15 Sidste afgang kl. 17.15 Lørdag den 21. juni 2008 Afgang fra Dyrskuepladsen på minuttal 00 og 30 Første afgang kl. 9.30 Sidste afgang kl. 16.00 og 16.45 Afgang fra Sct. Olai Plads på minuttal 15 og 45 Første afgang kl. 9.15 Sidste afgang kl. 16.15