Trine Askjær-Jørgensen
For et par uger siden skrev vi om, at Tytten takkede af på Vilhelmsborg efter 4 år, hvor han har sørget for maden til arrangementerne derude. Nu står de nye forpagtere klar på stedet med et nyt koncept allerede fra i dag den 1. oktober.
Helle Snebang og Karina Larsen, som er de nye forpagtere, glæder sig til at tage imod folk med dejlig mad på Vilhelmsborg snart og fortæller:
– Vi har fået nøglen i dag og er klar til at gå i gang, så første stævne, vi har på programmet, er Aarhusmesterskaberne næste fredag den 8/10.
Hvad går det nye koncept så ud på?
– Der kommer til at være et stort udvalg af buffetretter. Al mad er hjemmelavet, der bliver ikke gået på kompromis med kvaliteten, og det er fornuftige priser, der er til at have med at gøre, siger Helle og Karina om deres planer for Café Vilhelmsborg.
Fremover vil der til de større arrangementer som f.eks. Christmas Show være buffet morgen, middag og aften, og her tager Helle og Karina VIP-området i brug til at huse alle dem, der ønsker buffet. Til de mindre arrangementer vil der være et stort udvalg af buffetretter til morgen og middag nedenunder i Café Vilhelmsborg. Samtidig vil man stadig kunne få de faste ting på menuen som dagens ret, flammegrillet burger, stjerneskud og meget mere.
Helle og Karina fortæller også, at de fortsætter med pandekager og chinabox, fordi det har været meget populært. Til de store arrangementer vil man også kunne få pitabrød.
Kaffevognen, Amokka, rykker som noget nyt med over i cafeen og vil fremover også være åben til de mindre stævner, hvor man således kan nyde specialkaffe med dertilhørende lagkage, tærter osv. Det har nemlig været efterspurgt til de mindre arrangementer, og det bliver nu muligt, fordi lækkerierne fremover bliver tilgængelige i cafeen, fortæller Helle og Karina.
– Alt hjælperforplejning, som før har været holdt i smedjen, rykker også op til caféen. Og, vi bespiser beridereleverne, der kommer her - også i hverdagene, siger Karina.
Nyt: Mad til arrangementer i og ude af huset
Som noget nyt bliver det fremover muligt at bestille mad ud af huset fra Karina og Helles kyndige hænder - til lige netop det arrangement, du har brug for mad til, om det så er konfirmation, barnedåb eller noget helt tredje. Det er også muligt at holde sine arrangementer på stedet, hvor Karina og Helle fortæller, at de kan tage smedjen i brug efter behov.
Karina er uddannet bager og har tidligere haft en smørrebrødsforretning før i Aalborg samt arbejdet i køkkenet på forskellige restauranter.
Helle er udlært ernæringsassistent og har arbejdet både i storkøkkener og på caféer i Nordjylland, hvor de begge kommer fra.
De to er ansat af Danish Derby, som i bund og grund nu kommer til at stå bag Café Vilhelmsborg, men det er Helle og Karina, der skal køre stedet.
