Jørgen Binder var berider i Holte Rideklub og Sportsrideklubben igennem en årrække og stod som træner bag fx Rinne Møller Petersens & Anzaks guldmeldalje ved EM for juniorer og Jakob Leths danske juniormesterskab. Jørgen Binder tilbragte som træner også længere perioder i både USA og Australien.

Han var medstifter af Beriderforeningen (i dag Dansk Ride-Instruktør Forening) og efterlader sig tre døtre og svigersønner samt fire børnebørn, hvoraf 23-årige Jakob Binder Struck er gået i sin morfars fodspor. Jakob har taget den tyske Bereiter-uddannelse og er blevet hos sin læremester i Lüneburg, Elmar Lesch, hvor han klarer sig godt som uddanner af både hest og rytter og som militaryrytter med flere internationale placeringer i 2017.

Jørgen Binder bisættes fra Mørkhøj Kirke fredag den 3. november kl. 14.30 med efterfølgende mindesamvær.