Hest på menuen

06-02-2016 11:30

Husker du chokket, da den irske fødevarestyrelse, tilbage i 2013, fandt hestekød i hvad der ellers burde være oksekødsburgere. Skandalen rullede hurtigt og det viste sig, at man også i Danmark kunne risikere ufrivillig at spise hest. Avisen Politikken har set på hestens historie på tallerkenen
 

Copyright Ridehesten.com
Ifølge Danmarks Statistik er det gennemsnitlige forbrug af hestekød sat til 60 gram pr dansker om året

Hestens første møde med mennesket var som føde. Udgravninger ved den franske by Saone-et-Loire har afsløret fossiler af mere end 100.000 hesteskelletter for foden af en klippe, hvor flokke af vilde heste blev skræmt til at løbe i døden af vores jagende forfædre.
Efterhånden som man tog hesten til sig som husdyr røg den af menuen, og især da Pave Gregor III i år 732 erklærede hestekød for uegnet for kristne mennesker, var det meget småt med hest på tallerkenen i den vestlige verden.
I Mellemøsten og Asien havde man et mere pragmatisk forhold til hestekød. Det iranske oldtidsfolk ”skyterne” levede af hestekød, mens mongolerne lavede åreladningerne på deres heste for at drikke blodet som en kilde til daglig næring.
Det blev på slagmarken at europæerne igen måtte bide hesten i sig. Under Napoleonskrigene i 1807 overleve baron Larrey og hans soldater ved at skære kødet af de faldne heste og stege kødet i soldaternes brystplader. Herhjemme i Danmark har hesten også været god at sætte gaflen i når det kom til trange tider: Den smagte ok under Anden Verdenskrig og var også en yndet spise i 1950´erne især sidst på måneden.

Lige nu, hvor langt de flest af landets heste er udtaget fra konsum, oversømmes markedet ikke ligefrem af hestekød, og det passer nok også de fleste ryttere ganske godt. Ifølge Danmarks Statistik er det gennemsnitlige forbrug af hestekød sat til 60 gram pr dansker om året.

Kilde: Politikken    

 

Læs også

Hun spiste sin egen hest

12-10-2019 20:10, af Cecilia Lindahl

En norsk pige har delt et Facebook-opslag, hvori hun fortæller, at hun har spist sin egen hest. Nu modtager hun dødstrusler

TIPS: Skal du købe ny hest?

14-09-2019 07:20, af Cecilia Lindahl

Det er vigtigt, at man laver en plan for sit hestekøb, for nå man skal have en ny hest, er det vigtigt, at man finder det rette match både i forhold til temperament, egenskaber og økonomi

Fire kan få fængsel efter skandale med hestekød

30-01-2019 14:28, af Kristine Ulsø Olsen

I 2013 rullede den store skandale om hestekød, der var solgt som oksekød og blevet brugt i bla. Findus lasagne. Nu er retssagen mod fire personer, der var involveret i den omfattede skandale startet i Paris

Dårlige forhold for slagteheste

23-03-2008 10:52, af Annette Boe Østergaard
Et slagteri i Sverige fik så mange heste ind til slagtning, at de ikke kunne følge med. Hestene blev derfor midlertidigt opstaldet i ulovlige stalde

Slagteheste i dødstransport til Syditalien

07-06-2016 09:33, af Thomas Bach Jensen

En ny beretning om utilstedelig behandling af europæiske heste til konsum er dukket op. Horse & Hound fortæller om polske slagteheste i 60 timers dødstransport til Syditalien

Bedre velfærd for slagteheste

12-01-2021 07:00, af Merete Haahr

Hvert år transporteres mere end 26.000 heste på tværs af Europa under kummerlige forhold på vej til slagtning. Nu vil EU-kommisionen revidere reglerne, og det er en oplagt mulighed i forhold til at arbejde for bedre vilkår i forbindelse med langdistancetransport af heste til slagtning

Prinsesse Anne: hestevelfærd gennem slagtning

25-11-2013 17:53, af Nina Marie Villadsen

Den engelske prinsesse Anne har lagt op til debat, da hun har udtalt, at hestekød skal værdsættes højere, så hestene også værdsættes højere og dermed behandles bedre

Italien mener, at heste er for "fine" til slagtning og hestekød

10-02-2010 08:06, af Maja Golles
Hestekød regnes som en delikatesse, og i Italien spiser man mere hestekød end i noget andet europæisk land. Mange ser det som en human afslutning på et godt hesteliv. Alligevel overvejer italienske politikerer et forbud

Skadede heste på vej til slagtning

26-07-2016 16:29, af Tonya Bille Nielsen

Et forskerteam har bevist en afgørende sammenhæng imellem langtidskørsel med heste, der fragtes til slagteri, og skader – med udgangspunkt i næsten 4000 heste lyder resultatet således

Heste ventede på slagtning i faldefærdig stald

25-03-2008 10:01, af Maja Golles
Et slagteri uden for svenske Kristianstad fik så mange heste ind, at de ikke kunne følge med. I den tid, hvor hestene ventede på at blive aflivet, blev de holdt i en faldefærdig stald. De kom heller ikke ud i disse dage.

Nyhedsvagt

Har du en nyhed eller en god historie?

Kristine Ulsø Olsen

Kristine Ulsø Olsen
20 24 29 25
kuo@wiegaarden.dk

Skriv til os

Mest læste

Her er starttiderne til Grand Prix Special

26-07-2021 16:08, af Thomas Bach Jensen

I morgen tirsdag skal holdkonkurrencen i dressur ved OL i Tokyo afgøres. Endnu engang åbner Severo Jurado Lopez ballet kl. 10.00, og de danske ryttere har starttider kl. 10.50 og kl. 12.25, mens der endnu mangler tider på sidste gruppe, som først afgøres i pausen

Zinglersen har afvist millioner for Bohemian

27-07-2021 11:50, af Thomas Bach Jensen

Eva og Lars Zinglersen er ejerne af vallakken Bohemian, som Cathrine Dufour lige nu er en varm OL-medaljekandidat med. Familien Zinglersen har måttet takket nej til flotte bud på deres verdenshest - for de vil beholde den hos Cathrine Dufour

OL: Peter har et godt udgangspunkt inden terrænet

30-07-2021 09:03, af Annika Knudsen Lorentsen

OL i military er i gang, og vi har allieret os med Jakob Binder Struck, som kommer med kommentarer i løbet af konkurrencen. Vi følger danske Peter Flarup tæt, og han har i dag leveret et godt dressurprogram

Så er startlisten til küren klar

28-07-2021 06:13, af Kristine Ulsø Olsen

Så har alle finale-deltagerene ved igennem endnu et vetjek og det betyder at startlisten for dagens kür-finale nu er klar, hvor alle tre danske dressurryttere skal ride for sidste gang i Tokyo. Küren bliver dog uden amerikanske Adrienne Lyle, som har trukket sig

Danmark nummer 4, 7 og 11 i OL-finalen

28-07-2021 13:47, af Kristine Ulsø Olsen

Igen i dag har vi allieret hos med dressurdommer Susanne Baarup Christensen og med friske billeder af den internationale fotograf Dirk Caremans. Nu skal rytterne ride kür hvorefter de individuelle medaljer skal fordeles – følg med her

Konkurrencen om holdmedaljer - Carina fandt et gear mere

27-07-2021 10:21, af Kristine Ulsø Olsen

Her beretter vi i løbet af i dag tirsdag den 27. juli 2021 om Grand Prix Special-klassen ved OL 2021 i Tokyo, hvor der skal rides om holdmedaljer. Vi opdaterer jævnligt med nye kommentarer fra den internationale dressurdommer Susanne Baarup Christensen og med friske billeder af den internationale fotograf Dirk Caremans

Schweizisk OL-hest er aflivet efter terrænet

01-08-2021 13:33, af Annika Knudsen Lorentsen

Den 14-årige Jet Set, som var til start ved OL i Tokyo med schweiziske Robin Godel, er blevet aflivet efter terrænspringningen, hvor det desværre gik galt for den schweiziske OL-debutants hest

Andreas Schou: – Darc sprang helt fantastisk

01-08-2021 14:54, af Annika Knudsen Lorentsen

Springrytterne har i dag redet opvarmning i Tokyo, og danske Andreas Schou havde en god træning i sadlen på Darc De Lux, som føles tilpas og klar på opgaven

Så er Peter Flarups starttid i dressur offentliggjort

29-07-2021 08:42, af Annika Knudsen Lorentsen

Fascination er kommet fint igennem vejttjek, og derfor er Peter Flarup klar til at ride ind i arenaen i Tokyo, hvor han skal ride sin dressur i morgen kl. 10.36 dansk tid. Det er muligt at se military ved OL på streamingtjenesten Discovery+, og når Peter skal ride i morgen vises det på Eurosport 2

Flarup: Det var selvfølgelig ikke det vi håbede på

01-08-2021 07:07, af Annika Knudsen Lorentsen

I nat, dansk tid, kæmpede Peter Flarup sig igennem den krævende terrænbane ved OL, og desværre indløb der undervejs nogle fejl. Nu sætter Peter ord på det ridt han havde med Fascination, og så ser han frem mod ridebanespringningen i morgen. Storbritannien var overlegne, og fører nu både den individuelle konkurrence, og holdkonkurrencen